Gna SaraTra i nostri piatti spiccano gli antipasti a base di mare (profumi di mare) frittelle di neonata, polpette di sarde la caponata di capone e di melanzana . Tra i primi il cous cous di pesce e di verdure le busiate al pesto trapanese ,buisate alla mattanza e busiate con sarde e finocchetto selvatico . Tra i secondi grigliate di pesce la tagliata di tonno e la zuppa di pesce.
Gnà Sara ha selezionato per voi le cantine che rappresentano il vertice della produzione vinicola siciliana , una selezione vastissima, con grandi vini per gli appassionati del buon bere. Accanto a questi etichette meno note possono essere altrettanto interessanti dato che siamo sempre alla ricerca di vini che offrono il miglior rapporto qualità prezzo.
Le nostre pizze sono rigorosamente preparate come da tradizione antica con farina di semola di grano duro, lievito di birra ed infine cotte rigorosamente con forno a legna . Tra le pizze tipiche del trapanese spiccano la rianata (origanata) e la siciliana. Sono presenti altre gustose pizze dal sopore Siciliano.
Quando si apre un ristorante le scelte che in materia di cucina deve fare il proprietario sono sostanzialmente due: rimanere anco-rato alle tradizioni del luogo oppure staccarsene e volar verso piatti "forestieri",intendo come tali anche quelli nelle immediate vicinanze.Il ragionamento che porta inevitabilmente a scegliere è il domandarsi se le persone verranno volentieri a mangiare se la cucina è simile a quella di casa propria o preferirebbero trovare qualcosa di diverso.
